Una cena al Signum, il ristorante stellato Michelin dell’Hotel Signum a Salina.
La giovane chef Martina Caruso è nata e cresciuta al Signum e, dopo essersi formata altrove, ha deciso di tornare a casa per prendere personalmente in mano la cucina. Oggi guida una brigata di nove persone, mentre suo fratello Luca gestisce l’incantevole hotel, costruito nello stile di un tipico borgo eoliano. Martina sa valorizzare al meglio i prodotti vivaci della sua terra, del suo orto e del mare; non ne nasconde la forza, ma la esalta con leggerezza e creatività, giocando abilmente anche con la sapidità intensa di alcuni ingredienti. Luca e il cugino Raffaele completano l’esperienza gastronomica con vini eccezionali, alcuni di produzione propria, disponibili anche al calice, e ottimi cocktail. Sono proposti tre menu degustazione da 6, 7 e 9 portate.
