Il nord della Sardegna ospita la Gallura, un paesaggio di colline granitiche modellate dal vento, macchia mediterranea e vigneti da cui nasce uno dei vini bianchi più celebri dell’isola: il Vermentino di Gallura DOCG. È l’unica zona della Sardegna a vantare una denominazione DOCG, la più alta classificazione italiana, e i suoi vini sono profondamente influenzati dal terroir locale, fatto di suoli granitici, brezze marine e luce intensa del Mediterraneo.
La giornata inizierà sulla costa nord-orientale, nei dintorni di Olbia, per poi spostarci nell’entroterra tra colline ondulate punteggiate da boschi di sughere e vigneti che si estendono sui pendii di granito chiaro.
Presso una cantina locale, Tenute Olbios, visiteremo i vigneti e la cantina per scoprire come viene coltivato e prodotto il Vermentino. In Gallura, le vigne crescono su terreni sabbiosi derivati dal granito, mentre i venti costanti provenienti dal mare contribuiscono a creare vini noti per la loro spiccata mineralità.
Dopo la visita, ci siederemo per una degustazione guidata di diversi Vermentino, ognuno espressione di una diversa sfumatura del territorio. La degustazione sarà accompagnata da piatti della tradizione sarda: formaggi locali, salumi, pasta fatta a mano e specialità stagionali che raccontano la cultura gastronomica dell’isola.
